Les Délices de l’artisan, c’est originalement Gilbert Roffi, natif de France, débarqué au Québec en 1960 qui, avec tout son savoir et son amour des saucissons, décide de rendre hommage à la charcuterie française en confectionnant ses premières rosettes de Lyon québécoises.
Tradition familiale transmise, c’est aujourd’hui son fils Patrick Roffi, avec Robert Gagnon et Robert Massey, qui, tout en ne faisant aucun compromis sur la qualité des viandes et des coupes utilisées, poursuit avec passion cette mission, ici en Nouvelle-France.
Bonne dégustation !
Fabriquer des charcuteries fines en utilisant que les meilleurs ingrédients et en respectant la tradition du produit : fleur naturelle, viande hachée grossièrement, séchage artisanal, pour ne nommer que ceux-ci.
